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Standorte: SAchbuch Erwachsene / 1.OG	Mediengruppe: SB-Erwachsene	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:	Interessenkreis:

Die thailändische Küche wird auch hierzulande immer bekannter und nimmt für sich in Anspruch, leichter, bekömmlicher und würziger zu sein als dieanderer asiatischer Länder. In vielen Gerichten wird Kokosmilch verwendet, die den Speisen die allzu große Schärfe nimmt. Stark geprägt ist die Küchedurch chinesische und indische Einflüsse. Allgemeines zur Küche, den Garmethoden, Zutaten und speziellen Gewürzen, dann folgen Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Reis- und Nudelgerichte sowie Süßspeisen und Getränke. Ergänzend zu M. Meuth (ID 31/89), "Thailand" (ID 7/93) oder "Thailändisch kochen"(in dieser Nr.). (2)