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Schlemmerreise durch die thailändische Küche

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Jahr: 1992
Verlag: Niedernhausen/Ts., Falken
Mediengruppe: SB-Erwachsene
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Standorte: SAchbuch Erwachsene / 1.OG Mediengruppe: SB-Erwachsene Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Signaturfarbe:
 
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Inhalt

Die thailändische Küche wird auch hierzulande immer bekannter und nimmt für sich in Anspruch, leichter, bekömmlicher und würziger zu sein als dieanderer asiatischer Länder. In vielen Gerichten wird Kokosmilch verwendet, die den Speisen die allzu große Schärfe nimmt. Stark geprägt ist die Küchedurch chinesische und indische Einflüsse. Allgemeines zur Küche, den Garmethoden, Zutaten und speziellen Gewürzen, dann folgen Suppen, Fleisch- und Fischgerichte, Reis- und Nudelgerichte sowie Süßspeisen und Getränke. Ergänzend zu M. Meuth (ID 31/89), "Thailand" (ID 7/93) oder "Thailändisch kochen"(in dieser Nr.). (2)

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Details

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Jahr: 1992
Verlag: Niedernhausen/Ts., Falken
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xe
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ISBN: 3-8068-4722-3
Beschreibung: 143 S. : zahlr. Ill. (farb.), Kt.
Schlagwörter: Thailand
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Zingerling, Cornelia (Arrangeur); Noi Dok Malee (Arrangeur)
Mediengruppe: SB-Erwachsene